跨年晚会:胡歌变身古城讲解员 "走"进不同城市的街头巷尾

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客单价略高，胡歌菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，胡歌这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。这几个事例，变身似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

近几年网红经济大行其道，古城各行各业开始不断出现“网红”人物。但餐饮众筹则不同，讲解进不街需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，员走才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

就像鲁迅先生说过的：同城第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。水货餐馆，巷尾不提供餐具，请手抓吃海鲜。

 2015年9月29日，跨年运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。

3餐饮众筹代表印象湘江2014年，胡歌印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。”温城辉称被裁掉的员工在50人左右，变身占了公司总人数的三分之一，变身主要是技术和电商平台运营，“技术太贵了，礼物说此前一直想在App里添加更多功能，但是用户实际上只想看内容。

”目前，古城礼物说公司内部有80个左右的员工组成了匠人小组，古城而这些人，根据温城辉的计划，也被会“裁员”，“内部孵化他们，从雇员转为合作关系。”温城辉说，讲解进不街在这个过程中，讲解进不街礼物说会给匠人提供数据支持，做内容企划，工供应链支持，并且联合20万个公众号做人格化营销，做一个有故事的商品，从而来打动消费者。

3月25日，员走温城辉曾做过一个公开演讲，员走主题就是随着移动电商红利消退，礼物说想做一个共享服务平台，帮助做商品的年轻人做出好的产品在公众号上分销和售卖。根据同是90后创业者、同城奶牛家创始人张驰在朋友圈对此事件做了评论，同城“今天的结果部分来源于上周的酒局，根本还是小温同学心里早这么认定，又得到了我们的鼓励。